火锅底料批发-久久在线-串串香技术培训[川禾川调官网]

　　川禾川調火鍋底料系列產品：

　　1、重慶老火鍋底料：川禾川調重慶老火鍋底料，是一款傳統的重慶老火鍋口味火鍋底料，突出老火鍋的重辣口味，同時為兼顧全國市場，對辣椒的選用和辣度進行了適度調節，使得辣味集中于舌根，降低口部辣感，并將傳統老火鍋鍋底越吃越辣的特點調整為越煮越鮮，適合全國各地市場。

　　2、成都清油火鍋底料：川禾川調清油火鍋底料是成都某大型火鍋品牌同款引入，底料主要突出青紅花椒的鮮度、麻度、辣度，開鍋后香飄四溢，麻辣夠勁，入口鮮爽，讓人有發毛毛汗的感覺，適合傳統云貴川渝及西北地區商家的主打款清油鍋底，適合其它市場作為輔助款底料搭配使用。

　　3、新派復合醬香型火鍋底料：川禾川調新派復合醬香型火鍋底料，是公司根據近年來火鍋市場刮起的醬香型風潮定向研發的產品。在19年中推出，配方中改變了豆瓣醬、香辛料的比例及炒制方法，使得底料口感更柔和，麻辣味適度，鮮香味突出，湯色紅艷透亮，久煮不混湯，相較傳統老火鍋底料，老少咸宜，更受非傳統重麻重辣地區消費者喜愛。

　　4、其它火鍋底料：除上述產品，公司還有市井火鍋底料，辣鹵火鍋底料，小火鍋底料等應市產品，滿足您的多樣化需求！

　　川禾川調清湯鍋底系列產品：

　　1、番茄火鍋底料：川禾川調番茄湯鍋底料定型于2019年初，對比老款番茄料的優點主要是盡可能降低了食品添加劑的使用，大大增加了新鮮番茄醬比例，使得口感更加自然，酸度適中，不再有明顯香精感覺的鮮酸味，各合作商反饋良好，顧客點鍋比例顯著提高，對比老款的缺點是開袋后無法長期自然存放，故而將桶裝改為200克規格的小袋裝，建議商家一次性使用。

　　2、菌湯火鍋底料：川禾川調菌湯火鍋底料定型于2018年初，其優點在于菌菇香味濃郁，湯底顏色純正，燙菜食用菜品入味度高，直接喝湯湯味純鮮，無過度咸鮮的不適感，深受各門店消費者好評。

　　3、骨湯火鍋底料：川禾川調骨湯火鍋底料是上市近10年的老產品，湯色自然，口感醇厚，味道鮮美，使用便捷，是各合作門店常備清湯鍋底原因，適應各地各級市場。

　　4、其它清湯底料：除上述產品，還有三鮮火鍋底料，檸檬金湯火鍋底料，白果燉雞火鍋底料，青花椒酸菜火鍋底料等多款清湯鍋底，建議門店固定一至兩款常備使用，其它味型隨季節輪轉使用，豐富門店口味，滿足消費者需求。

　　川禾川調腌料調料系列產品：

　　1、牛肉腌料：川禾川調牛肉腌料是工廠明星產品，上市至今已供應超3000家門店使用，腌制后的牛肉嫩滑Q彈，久煮不老，入口香辣夠勁，美味十足，深受消費者喜愛，是很多使用門店的主打菜品。

　　2、腌肉紅油：川禾川調腌肉紅油是伴隨牛肉腌料同期問世的產品，可搭配牛肉腌料，郡肝腌料使用，也可單獨作為雞爪、雞皮、排骨、豬皮等需要簡單腌制的菜品使用，還可用于菜品提色保鮮等作用，是串串店，火鍋店基本的常備產品。

　　3、火鍋調味粉：川禾川調火鍋調味粉采用低鹽度配方，不僅可起到增香提味的作用，還能避免一般火鍋門店因雞精、花椒選用失誤而造成鍋底越煮越咸，越煮越苦的問題，深受各合作門店好評。

　　4、其它腌料調料：除上述產品外川禾川調還有郡肝腌料、蒜香腌料、串串香調味粉等產品，豐富門店口味，提升顧客興趣。

　　川禾川調香油蘸碟系列產品：

　　1、串串香香油：植物油芝麻油調和而成，油色清亮，口感柔和順滑，既能起到解辣的作用，又不會過分掩蓋菜品的味道，適合腌制菜品較多的串串香門店使用。

　　2、火鍋香油：川禾川調火鍋香油使用大豆油，芝麻油，米糠油調和而成，米糠油的加入使得香味更濃郁，油質更粘稠，自帶一定香味，既能降辣解麻，還能對未經腌制的各種菜品增香提味，適合火鍋使用。

　　3、干碟面/花生面：川禾川調干碟面自上市以來經過數次改良，逐漸定型為目前配方，辣度適中，香味豐富，無過度的咸鮮味，搭配川禾川調花生面使用，是各火鍋店、串串店、烤肉店、燒烤店常備主要產品。